解释粮食供应限制，就是说明一个限制因素如何减少送到人们手中的粮食。好的答案是一条因果链：限制因素，然后影响生产、储存或运送，再影响供应。
本课接在解读水平衡数据之后，属于粮食、水与能源系统。食物网与能量流探索器可以帮你想象投入的限制如何在系统中传递。
如何建立因果链？
- 说出限制因素及其发生的地方。
- 说明它改变了什么：每公顷单产、耕种面积、收获后损耗或运送。
- 尽量量化，使用题目给的数据。
- 连到结果：总供应与人们所需相比。
- 加上限度：谁仍可能受影响，或者还需要知道什么。
例题
数字均为练习而虚构。K 岛在 40,000 公顷土地上种稻。正常年份单产是每公顷 3 吨。
岛上有 600,000 人，每人每年吃 150 公斤米。大约 15% 的收成在储存和运输中损失。
正常年份。 产量是 40,000 × 3 = 120,000 吨。损耗 15% 后，120,000 × 0.85 = 102,000 吨。需求是 600,000 × 150 公斤 = 90,000,000 公斤 = 90,000 吨。所以盈余 102,000 − 90,000 = 12,000 吨。
干旱年份。 单产降到每公顷 2.2 吨。产量是 40,000 × 2.2 = 88,000 吨。同样损耗后，88,000 × 0.85 = 74,800 吨。对比需求 90,000 吨，缺口为 90,000 − 74,800 = 15,200 吨。
书面解释。 干旱年份降雨少，稻田可用的水减少，所以单产从每公顷 3 吨降到 2.2 吨。耕地面积不变，产量减少 32,000 吨。扣除储存损耗后，供应比居民所需少 15,200 吨。岛上需要进口米或动用储备粮，这取决于收入和库存，而数据没有显示这些。
这一课要避免什么错误？
错误答案：“干旱对粮食是个问题。人们会挨饿。”
这个答案写了原因和结果，却跳过中间。它没有说干旱如何改变产量，也没有证明供应低于需求就假设有人挨饿。
改正的方法是补上中间一环和一个数字：干旱降低单产，单产降低产量，使供应少于需求。只有当你能说明取得粮食有困难时，才使用“挨饿”。
自我检测
1. 20,000 公顷农地生产 50,000 吨作物。单产是多少？
显示答案
50,000 ÷ 20,000 = 每公顷 2.5 吨。
2. 一个 10,000 人的村庄，每人每年吃 120 公斤谷物。需要多少吨？
显示答案
10,000 × 120 = 1,200,000 公斤，也就是 1,200 吨。
3. 写出“化肥价格高导致粮食供应减少”的三环因果链。
显示答案
化肥价格高，农民少施肥，所以每公顷单产下降，所以总产量和本地粮食供应低于化肥便宜的年份。第四环可以指出小农户受影响最大。
接下来学什么？
接下来换一种资源，追踪能源系统的输入与输出。练习题把两种技能混在一起。
有人逐环检查，因果链会更容易写好。我们的老师在线上一对一地理补习中就会这样做。